Es Pisang Ijo ini adalah salah satu sajian khas makassar. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan tambahan sirup berwarna merah, kalo dimakassar sirup DHT namanya dan bubur sumsum yang sangat lembut. Rasanya yang manis segar sangat cocok dihidangkan saat siang hari dan terik. Untuk Buka puasa juga seger banget deh. #PekanPosbarEsCampur #EsDicampur #KampoengRamadan #MeolahCaruan_EsCampur #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #PejuangGoldenApron3 Bunda lagi mencari ide resep Es Pisang Ijo Khas Makassar yang unik? Sistem membikinnya memang susah-sulit gampang. Jikalau keliru membuat maka walhasil tidak akan jadi dan justru cenderung tak sedap. Meski Es Pisang Ijo Khas Makassar yang nikmat harusnya sih memiliki wewangian dan cita rasa yang sanggup mengundang selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Es Pisang Ijo Khas Makassar, mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, sampai metode membikin dan menyajikannya. Tak usah khawatir kalau berharap menyiapkan Es Pisang Ijo Khas Makassar enak di kontrakan, sebab asal telah tahu jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan dalam memasak Es Pisang Ijo Khas Makassar diperkirakan sekitar 2 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Pisang Ijo Khas Makassar sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar menerapkan 21 macam bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Es Pisang Ijo Khas Makassar :
- 10 buah pisang raja matang
- Bahan kulit pisang ijo:
- 16 sdm /150 gr tepung terigu
- 15 sdm / 140 gr tepung beras
- 6 sdm gula pasir
- 200 ml santan kental (bisa pakai Sun kara)
- 900 ml air matang
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan (campur 50 ml air)
- 1 sdt vanili bubuk
- Bahan bubur sum - sum:
- 50 gr tepung beras
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Bahan pelengkap:
- 500 ml sirup DHT (Bisa sirup marjan cocopandan)
- sesuai selera Es batu (serut)
- Bahan tambahan:
- Minyak goreng untuk mengoles daun pisang
- 1 lembar daun pisang
Iklan dulu ya say, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar simpel saja
- Kukus pisang raja sekitar 10-15 menit. Biarkan dingin lalu kupas. Blender daun pandan dan air lalu saring, ambil air daun pandannya.
- Campur semua bahan kulit, aduk rata dan masak diatas kompor dengan api sedang saja sambil diaduk terus hingga mengental.
- Biarkan dingin disuhu ruang, lalu kepal- kepal adonan kulit agar padat.
- Ambil plastik dan pipihkan. Lalu masukkan pisang dan tutup dengan adonan kulit.
- Padatkan dengan dibungkus plastik dan ditarik kedua ujungnya.
- Pindahkan pada daun pisang yang sudah dioles minyak goreng agar tidak melengket. bungkus dengan daun pisang dan kukus selama kurleb 15 menit.
- Tunggu dingin.Sisihkan.Buat bubur sum-sum dengan mencampur semua bahan bubur sum-sum. aduk rata hingga mengental. Dinginkan disuhu ruang.
- Ketika semua sdh dingin, buat es batu serut.Liat tipsnya ya.
- Tata pisang ijo yang sudah diiris-iris, bubur sum-sum, sirup dan es batu. Sajikan.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah cara membikin Es Pisang Ijo Khas Makassar yang dapat Bunda praktikkan di kontrakan. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar