Assalamu'alaikum Cookpaders. Dulu pernah beli es palu butung alias pisang ijo karena semua isinya saya suka. Pas beli dulu dapetnya cuma sedikit jadi bikin greget. Haha. Gak mau rugi ya. Terus beberapa waktu lalu saya coba buat ini untuk menu berbuka puasa. Walaupun agak sedikit lama proses pembuatannya dari mulai ngukus pisang, buat kulit, bikin pisang ijo dan bubur sumsumnya. Alhamdulillah puas dan senang karena dapat 6 mangkok jadi saya bisa berbagi dengan keluarga dan tetangga. Enak banget deh. Kepengen bikin lagi ah mumpung masih ada sirup rasberry nya ������. Tips: 1. Kukus pisang cukup 5 menit saja dengan api besar lalu matikan api biarkan pisang di dalam kukusan hingga pisang hangat atau dingin. Tujuannya supaya pisang tidak terlalu lembek sekali setelah dikukus. Teksturnya masih terjaga tapi dalamnya sudah matang. 2. Ketika buat kulitnya, awalnya saya angkat karena sudah merasa matang tapi saya cek dengan diaduk seperti masih setengah matang tengahnya. Lalu saya aduk2 hingga rata lalu kukus kembali 5 menitan. Hasilnya kulitnya jadu bagus. 3. Minyak sangat membantu dalam membuat kulit pisang ijo tidak lengket. Afa baiknya telapak tangan kita juga diberi sedikit minyak supaya adonan tidak lengket. Dipermukaan plastik dan di daun pisang juga jangan lupa diolesi supaya mudah membentuknya. Source: Watty Kakak lagi mencari pandangan baru resep Es Palu Butung yang modifikasi? Sistem membuatnya memang susah-susah mudah. Jika salah membuat karenanya akhirnya tidak akan jadi dan justru cenderung tidak sedap. Padahal Es Palu Butung yang nikmat seharusnya memiliki bebauan dan rasa yang sanggup memancing nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas terhadap mutu rasa dari Es Palu Butung, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, hingga metode membikin dan menyiapkan. Tak perlu pusing jika ingin menyajikan Es Palu Butung nikmat di kontrakan, karena asal sudah memahami triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Palu Butung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Es Palu Butung menggunakan 16 tipe bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membikin Es Palu Butung adalah sebagai berikut :
- 6 buah pisang uli
- secukupnya Sirup rasberry atau cocopandan
- secukupnya Es batu
- bahan kulit :
- 60 gr tepung beras
- 60 gr tepung terigu
- 1 sachet santan kara ukuran 65 ml
- 1/4 sdt garam
- 5 sdm gula pasir
- 4 tetes pasta pandan
- 250 ml air
- bahan bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 1 sachet santan kara ukuran 65 ml
- 800 ml air
- 1 sdt garam
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Es Palu Butung simpel saja
- Kukus pisang uli selama 5 menit matikan api lalu diamkan selama 30 menit dan kukus kembali selama 7 menit. Angkat. Biarkan hingga dingin. Kupas.
- Campur semua bahan kulit. Kukus selama 15 menit. Angkat dan aduk2, biarkan hingga hangat.
- Jika adonan kulit sudah hangat, ambil secukupnya adonan taro di atas plastik yang sudah diolesi sedikit minyak. Lalu rolling atau tekan2 dengan tangan hingga melebar. Jangan terlalu tipis atau tebal rollingnya. Beri isian pisang kukus. Lalu tutup dengan digulung dan rapikan keseluruhan permukaan kulit. Taruh di daun pisang yang sudah dioles lalu gulung seperti kita buat lontong. Lakukan hingga adonan kulit & pisang habis. Kukus selama 10 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Sambil mengukus bahan kulit, kita buat bubur sumsumnya. Campur semua bahan bubur sumsum, aduk hingga tercampur rata. Pastikan semua larut gak ada yang menggumpal tepung berasnya. Kalau perlu disaring sebelum dimasak. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup2. Matikan.
- Tuang 1-2 sendok sayur bubur sumsum ke dalam mangkok. Ambil pisang ijo yang sudah dikukus tadi lalu potong2. Lalu letakkan diatas bubur sumsum. Beri siram dengan sirup rasberry atau cocopandan secukupnya. Terakhir beri es sesuai selera. Sajikan.
Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membikin Es Palu Butung yang dapat Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar