Es ini rekomendasi dari teman semasa kuliah yang asli orang jawa timur. Katanya, es podeng ini sudah jarang sekali ditemukan. Padahal biasanya es podeng ini tersaji di acara pernikahan. Maka ada "embel-embel" MANTENnya (MANTEN=Pengantin). Aku dan temanku sama-sama pecinta makanan tradisional. Hahahha. Makanan dan minuman jadul selalu punya tempat tersendiri buat kami. Cara membuat yang sederhana tapi rasanya tetap selalu luar biasa dan "ngangenin". Searching gambarnya dan cari resep di cookpad. Resep dari mbak @Nia Hadi
https://cookpad.com/id/resep/552756-es-podeng-jadul-es-podeng-manten?invite_token=P42FPoBZ46Egdvyhc5yiuQAr&shared_at=1619286332 Aku modif sedikit lihat di youtube. Akhirnya aku putuskanlah untuk membuatnya. Justru aku membuat es podeng yang jadul sekali. Menggunakan bahan-bahan otentiknya juga tanpa sirup sama sekali. Sudah lama memang ingin membuat es yang seperti jaman dulu. Rasanya alami dari buah, seperti setup nanas yang digunakan pada es podeng manten ini. Masya allah, Rasanya benar-benar aku suka sekali. Setup nanasnya manis dan ber aroma wangi������. Suami pun juga suka. Paduan warnanya pun cantik sekali memanjakan mata ya������ Alhamdulilah. #PekanPosbar #PekanPosbarEsCampur #EsDicampur #KampungRamadan #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Cilegon #CookpadCommunity_Banten Anda sedang mencari pandangan baru resep Es Podeng Manten yang unik? Cara membuatnya memang sulit-sulit mudah. Kalau salah mengolah karenanya alhasil tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Padahal Es Podeng Manten yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang cakap memancing nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Es Podeng Manten, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, hingga sistem membuat dan menyajikannya. Tak usah pusing jika berharap menyiapkan Es Podeng Manten sedap di apartemen, sebab asal sudah memahami rahasianya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Es Podeng Manten yaitu 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Es Podeng Manten diperkirakan sekitar 1 jam 45 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Podeng Manten sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Es Podeng Manten memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Es Podeng Manten adalah sebagai berikut :
- 80-90 gram pepaya matang (resep otentik pakai pepaya mengkal yang dibuat manisan pepaya)
- 125 gram kolang kaling putih(masak seperti manisan kolang kaling merah)
- Bahan Manisan Kolang-Kaling
- 125 gram kolang kaling putih
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpul
- 50 gram gula pasir atau sesuai selera
- Pewarna merah secukupnya (aku pakai pewarna rose koepoe-koepoe)
- Bahan Agar-Agar
- 1/2 bungkus agar-agar warna hijau
- 400 ml santan encer/cair (aku dari 150 ml santan kental+250ml air) pasta pandan secukupnya
- secukupnya Pasta pandan
- Selembar daun pandan, simpul
- 60 gram gula pasir (aku 5 sdm)
- Bahan Setup Nanas
- 1/2 buah nanas, cuci bersih, potong-potong
- 500 ml air
- 125 gram gula pasir atau sesuai selera
- 1 batang kayu manis
- Sejumput garam
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Es Podeng Manten dijamin bisa
- Siapkan bahan dan alat yang diperlukan. Potong-potong pepaya matang menggunakan pisau bergerigi. Cuci kolang kaling putih menggunakan air hangat. Note : Resep es podeng otentik menggunakan pepaya mengkal yang dibuat manisan pepaya. Karena aku tak punya kapur sirih, akhirnya pakai langsung pepaya matang������.
- Manisan kolang kaling : cuci bersih kolang kaling, sisihkan. Rebus air bersama gula pasir dan pandan. Setelah mendidih masukkan kolang kaling dan teteskan pewarna merah. Aduk terus hingga hingga air menyusut dan kolang kaling berubah warna. Matikan kompor, sisihkan manisan kolang kaling. Lakukan hal yang sama dengan kolang-kaling putih. Tanpa tambahan pewarna.
- Agar-Agar : Masak agar-agar hijau bersama santan, gula pasir dan daun pandan. Aduk hingga rata dan mendidih. Matikan kompor, tuang agar-agar pada wadah/cetakan kotak. Tunggu hingga dingin dan mengeras. Potong-potong sesuai selera menggunakan pisau bergerigi.
- Setup Nanas : Rebus air bersama gula pasir dan kayu manis. Setelah mendidih masukkan nanas yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Tunggu sekitar 3 menit atau hingga nanas layu, matikan kompor.
- Penyajian : Siapkan mangkok, masukkan 2 potong agar-agar, setup nanas bersama airnya, kolang kaling putih, manisan kolang kaling merah potongan pepaya dan es batu.
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membikin Es Podeng Manten yang dapat Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar