1. Santan bisa diganti 200ml santan instan yg ditambahkan air sampai jadi 1500ml 2. Pilih pisang yg matang pohon dengan tingkat kematangan sedang. Hindari menggunakan pisang yang sangat matang dan lembek. Paling pas menggunakan pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk. Namun di daerah asalnya, Sulawesi Selatan, umumnya menggunakan pisang kepok. 3. Paling enak dengan sirup DHT. Kalau tidak ada bisa ganti dg coco pandan 4. Kuah/saus jangan terlalu manis, tetapi lebih dominan rasa asinnya. Rasa manisnya nanti akan diimbangi dengan sirup merahnya. 5. Konsistensi kuah/sausnya tidak sepadat bubur sumsum yaa.. Yg ini lebih encer. 6. Masyarakat di Sulawesi Selatan , khususnya daerah Bugis ,merebus pisang terlebih dahulu dg daun pandan & air secukupnya. Setelah pisang matang, barulah ditambahkan tepung, gula, vanili, garam yg dicairkan terlebih dahulu dengan santan kental, tanpa membuang air rebusan pisang. Nanti akan saya share resepnya ya.. Bunda sedang mencari pandangan baru resep Pallu Butung (kuah pisah) yang fenomenal? Metode membuatnya memang susah-sulit mudah. Jika keliru membuat maka akhirnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tak enak. Sedangkan Pallu Butung (kuah pisah) yang nikmat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang cakap memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari Pallu Butung (kuah pisah), mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai sistem membuat dan menyiapkan. Tidak usah pusing apabila berharap menyajikan Pallu Butung (kuah pisah) sedap di kontrakan, karena asal sudah mengerti rahasianya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Pallu Butung (kuah pisah) ialah 3-5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pallu Butung (kuah pisah) sendiri di apartemen. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pallu Butung (kuah pisah) menerapkan 12 macam bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Pallu Butung (kuah pisah) :
- 5 buah Pisang Kukus matang
- Kuah/Saus
- 1500 ml santan sedang
- 3 sdm terigu serbaguna
- 4 sdm tepung beras
- 6-7 sdm gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Pelengkap
- (Optional) kacang sangrai, nangka potong, keju
- Syrup dht/cocopandan, susu kental manis putih, es batu
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat Pallu Butung (kuah pisah) anti gagal
- Campurkan terigu, tepung beras, gula, vanili kedalam panci. Note : masukkan gula 2/3 bagian dulu. Kalau kurang, bisa ditambah diakhir.
- Beri santan. Aduk rata jangan bergerindil. Beri daun pandan. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya. Masak sampai mengental dan meletup2. Angkat. Tambahkan garam halus. Aduk2 sampai uapnya berkurang.
- Penyajian : tuang 2-3 sendok sayur saus ke dalam mangkuk. Beri potongan pisang, sirup merah, es batu dan topping lainnya. Sajikan
Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membikin Pallu Butung (kuah pisah) yang dapat Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar