Akhirnya nemu juga trik buat es brenebon (kacang merah) ala Amurang ������ enak banget, kusuka������ kalau es kacang merah palembang pakai sirup, kalau ala manado ini pakai susu kental manis coklat aja������ kalau pakai kacang merah kering, trus lupa merendamnya semalam, tetap bisa cepat masak kok, rebus saja pakai metode 5-30-7, tapi biasanya harus 2 kali diulang prosesnya, kalau yang sudah direndam lebih dulu, cukup 1 kali proses saja ������ Ini kacangnya tinggal ditambahkan es bati dan dikucuri skm coklat aja������ Anda lagi mencari inspirasi resep Snack Es Kacang Merah ala Manado yang modifikasi? Sistem membuatnya memang susah-susah mudah. Jikalau salah mengolah maka akibatnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Meski Snack Es Kacang Merah ala Manado yang sedap seharusnya memiliki bebauan dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari Snack Es Kacang Merah ala Manado, mulai dari macam bahan, selanjutnya seleksi bahan fresh, sampai sistem membikin dan menyiapkan. Tidak usah khawatir sekiranya berkeinginan menyajikan Snack Es Kacang Merah ala Manado enak di kost-kosan, sebab asal sudah mengerti rahasianya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Snack Es Kacang Merah ala Manado sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Snack Es Kacang Merah ala Manado memakai 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Snack Es Kacang Merah ala Manado adalah sebagai berikut :
- 1/4 kg kacang merah kering
- Secukupnya gula merah/ gula aren (wajib)
- 2 lembar daun pandan (sesuai selera aja)
- 2 batang kayu manis / 1-2 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdm coklat bubuk (wajib)
- Secukupnya susu kental manis coklat
- Secukupnya air dan batu es
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Snack Es Kacang Merah ala Manado dijamin bisa
- Metode rebus 5-30-7 : masak kacang merah hingga air mendidih dalam kondisi panci tertutup, biarkan mendidih selama 5 menit. Lalu matikan api, panci tetap tertutup jangan pernah dibuka. Diamkan selama 30 menit. Lalu didihkan kembali selama 7 menit. Selama proses 5-30-7 ini jangan pernah buka tutupnya ya. Jadi ini kayak mempesto kacang ������ setelah 7 menit, baru rasakan apakah sudah cukup empuk. Jika belum, proses boleh diulang kembali. Biasanya 2 kali proses sudah empuk banget. Aku tadi 1 kali aj������
- Kacang merah kering direndam 1 malam atau sekitar 8-10 jam. Nanti akan mengembang. Buang air rendamannya. Rebus kacang dengan daun pandan hingga lunak dengan metode 5-30-7. Matikan api.
- Jika masih ada sisa air rebusan bisa tambahkan air lagi hingga menutupi kacang merah. Rebus lagi hingga air mendidih, tambahkan gula aren dan coklat bubuk serta kayu manis bubuk, cicipi hingga terasa manis sesuai selera. Jika rasa sudah pas, biarkan terus direbus dengan api agak kecil agar rasanya meresap ke kacang merah. Lamanya kira² hingga air sudah mulai agak habis saja dan sesekali diaduk ya, jangan sampai gosong juga ������
- Tuang sebagian kacang merah dan sausnya ke gelas, beri es batu, beri susu kental manis. Siap deh ������
- Bisa juga kacang merah yang sudah matang dan diberi gula itu dibekukan. Dijadikan stock ������ Saat mau memakai, tinggal ambil seperlunya lalu kasih es batu lagi kalau mau atau langsung kasih susu kental manis aja ������
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah metode membuat Snack Es Kacang Merah ala Manado yang dapat Bunda praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar